当前位置:主页>酒店设备管理>
广州近600家餐馆使用消毒“6件套”
来源:  作者:本站
“现在很多餐馆都提供集中消毒的碗筷‘6件套’,加收费用一元,说是保障用餐卫生,让人更放心。可我反而更不放心,这是否意味着餐馆的其他餐具都没消毒呢?谁能保证消毒碗筷的确消过毒呢?”

日前,有市民报料称,近来,广州许多中低档餐馆开始提供由消毒公司集中消毒的餐具“6件套”,表面上吃得更卫生了,但却给消费者带来了更多疑虑。据介绍,全市已有十多家餐具消毒公司,有近600家餐馆使用这种消毒餐具。记者采访时发现,大多中低档餐馆都称将餐具的消毒外包既可节约成本,又受消费者欢迎。卫生部门称,消毒公司的运作还是一个监管盲点。另外,记者近日从广州市卫生局获悉,为了让市民吃得放心,广州拟探索对中小

餐饮业餐具集中消洗,但何时开始实行,具体怎么操作,仍有待进一步讨论。调查:近600餐馆用消毒碗筷 在位于广州大道北京溪食街乡聚阁湘菜馆,记者看到,餐馆里的每一张桌上都摆上了用塑料薄膜包装的餐具套装,每套餐具包括饭碗、菜碗、菜碟、水杯、匙羹、筷子共6件。包装上的标签标明了消毒公司的名称和电话,上面用红色字体标注:380℃高温消毒,标签中间写有“有偿服务,1元1套”的字样。

据餐具消毒业内人士介绍,目前全市已有十多家餐具消毒公司,有近600家餐馆使用这种消毒餐具,其中大多数是中低档餐馆,尤其是一些食街,这种消毒碗筷很受欢迎。据粗略统计,在京溪食街的23家餐馆中,只有两家没有使用这种餐具。

中低档餐馆:可省消毒成本

京溪食街一湘菜馆的负责人蔡小姐告诉记者,“6件套”消毒餐具的推出,很受消费者欢迎。当然也有消费者拒绝使用“6件套”,要求餐馆提供原来免费的餐具。但这样的消费者仅在少数,“平均每天不到1人。”蔡小姐称,拒绝使用“6件套”的都是熟人,绝大多数消费者还是中意使用经消毒公司统一消毒的餐具,他们普遍认为,花费1元不多,但能买个放心。

“对于餐馆来说,使用“6件套”消毒餐具最大的好处就是省事。”蔡小姐告诉记者,餐馆不用自己准备大量的餐具,不再需要那么多人手清洗餐具,摆放餐具也不用那么费时、费力。此外,由于不再需要购买大量餐具,大量餐具不需清洗、消毒,可以节省一笔不少的开支。

她说,更重要的是,使用“6件套”可以让餐馆对自己的卫生安全放心。据了解,很多中小餐馆,尤其是大排档,由于消毒设施不配套,其提供的碗筷等餐具卫生标准往往达不到要求。蔡小姐告诉记者,夏天蚊虫多,而“6件套”采用真空包装,其卫生安全更有保障。

蔡小姐还透露,由于消毒公司只收取他们千分之一的损耗费,因此,如有消费者不慎打破餐具,他们一般不要求对方赔偿,“乐得送个人情。”高档酒楼:不适合档次要求
上一页12 3 下一页
免责声明:凡本站注明来源为xx所属媒体的作品,均转载自其它媒体转载目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。